- 0,5 кг свежемороженой скумбрии
- 2 вареные картофелины
- 2 луковицы
- 150 г шампиньонов
- 100 г плавленого сыра
- 100 г твердого сыра
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло
- зелень петрушки и овощи
Приготовление:
Скумбрию разрезать по брюшку, удалить внутренности и жабры, помыть, освободить от костей. Смазать тушку растительным маслом и приправить. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цветы. Грибы нарубить кубиками, также обжарить на растительном масле и посолить. Вареный картофель натереть на крупной терке, плавленый и твердый сыр – на средней. Фольгу сложить в несколько слоев (пласт должен быть в 1,5-2 раза больше самой скумбрии), смазать растительным маслом. Поместить на нее рыбу, жареный лук, плавленый сыр, грибы, картофель. Посолить и поперчить, посыпать приправой и твердым сыром. Края хорошо скрепить, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
Запекать рыбу 25-30 минут при температуре 180 С. Подавать с овощами и зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
