Салат "ромашки"

  • 1 банка консервированных ананасов
  • 300 г шампиньонов
  • 8 вареных яиц
  • 150 г твердого сыра
  • 150 г майонеза
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 ст.л. сахара
  • листья салата
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • растительное масло для жарки
  • соль

Приготовление:

Лук очистить, измельчить, ошпарить горячей водой и замариновать в 1 стакане холодной кипяченной воды с добавлением уксуса и сахара в течении 1 часа. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами и спассеровать на растительном масле до готовности, после чего посолить. Твердый сыр и 5 яиц натереть по отдельности на мелкой терке. Большое блюдо застелить листьями салата. Выложить на него угощение слоями, формируя, горку – грибы, яйца, кусочки ананаса, лук и сыр. Каждый слой смазать майонезом.

Украсить блюдо ромашками, сделанными из оставшихся яиц, петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!


Салат «звездочка»

  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 300 г вареной колбасы
  • 4-5 вареных яиц
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 100 г майонеза
  • сливочное масло для жарки
  • соль
  • перец
  • петрушка

Приготовление:

Колбасу нарезать соломкой, шампиньоны пластинами, яйца – кубиками. Лук очистить, измельчить и спассеровать на сливочном масле. Все подготовленные ингредиенты перемешать, заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Сверху украсить блюдо полосками болгарского перца и веточками петрушки.

Приятного аппетита!


Салат из морской капусты

  • 3 моркови
  • 1 красная луковица
  • 2 яйца
  • 200 г морской капусты
  • 200 г крабовых палочек
  • 200 г майонеза
  • 100 г твердого сыра
  • петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца и морковь отварить, хорошо остудить, очистить и натереть на мелкой терке, а сыр на крупной. Лук освободить от шелухи, нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки и морскую капусту измельчить. Выложить салат слоями, каждый смазывая небольшим количеством майонеза – крабовые палочки, рубленый лук, морская капуста, морковь, яйца и тертый сыр.

Украсить угощение веточками петрушки.

Приятного аппетита!


Манные зразы с капустой

  • 400 г манной крупы
  • 1 кочан капусты
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 50 г томатной пасты
  • 1 л воды
  • соль
  • перец
  • пряности
  • панировочные сухари
  • сметана

Приготовление:

Капусту нашинковать некрупной соломкой, лук – полукольцами. В сковороде с раскаленным маслом обжарить лук, затем ввести томатную пасту и капусту. Влить 1,5 стакана горячей воды. Когда масса закипит, уменьшить огонь и тушить до мягкости 30-40 минут. За 10 минут до готовности поперчить, посолить, приправить пряностями по вкусу. Из манной крупы сварить густую кашу и остудить ее. Вбить в манку яйца и хорошо перемешать. Сформировать из полученной массы лепешки, окуная руки в воду. На каждую заготовку положить начинку, слепить зразы, запанировать их в сухарях и обжарить до золотистого цветы.

Подавать со сметаной и любыми соусами.

Приятного аппетита!


Куриные оладьи «грибочек»

  • 0,5 кг куриного филе
  • 3 луковицы
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. крахмала
  • 4 шампиньона
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе нарубить кубиками, лук натереть на мелкой терке. Добавить яйца, майонез, крахмал, соль и перец, перемешать и накрыть. Оставить на ночь в холодильнике. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить ложкой охлажденную массу, сверху поместить по пластинке шампиньона и обжарить изделия с двух сторон до готовности.

Подавать оладьи теплыми с овощным гарниром.

Приятного аппетита!


Конфеты «вкусняшка»

  • 200 г творога
  • 100 г шоколада
  • 2 ст.л. сахара
  • ½ киви
  • мята для украшения

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане или микроволновой печи. С помощью силиконовой кисточки смазать жидким шоколадом силиконовые формочки в виде сердечек, поставить их в морозильную камеру на 20 минут. Творог протереть через сито, смешать с сахаром. Киви очистить, нарезать небольшими кусочками. Вынуть формочки из морозильной камеры, заполнить их творогом и киви почти до краев, залить шоколадом, разровнять. Снова отправить все в морозильную камеру на 20 минут.

Извлечь готовые конфеты из формочек. При подаче на стол украсить мятой.

Приятного аппетита!


Куриные отбивные в творожном кляре

  • 0,5 кг куриного филе
  • 150 г творога
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. муки
  • черные молотый перец
  • соль
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе вымыть, нарезать порционными кусочками, отбить, посолить и поперчить. Яйца взбить с майонезом, добавить муку, творог, немного соли и перца. Каждый кусочек мяса обмакнуть в творожную смесь, выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и обжарить с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!


Картофельные лодочки

  • 8 картофелин
  • 2 помидора
  • 150 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 50 г твердого сыра
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ст.л. майонеза
  • оливки
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки
  • укроп
  • листья салата
  • лук-порей

Приготовление:

Овощи и грибы вымыть. Болгарский перец очистить и нарезать кубиками, шампиньоны – пластинками, помидоры – полукружьями. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, разрезать пополам и вынуть середину чайной ложкой. Лук освободить от шелухи, измельчить и спасеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы, болгарский перец, чеснок, пропущенный через пресс, и рубленую зелень укропа. Посолить, поперчить и протушить на слабом огне до готовности. Овощную смесь остудить, соединить с измельченными оливками, майонезом и наполнить ею картофельные лодочки. Сверху положить кусочки помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180 С до расплавления сыра.

Подавать угощение на листьях салата, украсив луком-пореем.

Приятного аппетита!


Мясные отбивные в панировке

  • 1 кг свинины
  • 2-3 яйца
  • ½ стакана муки
  • листья салата
  • петрушка
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Свинину нарезаем поперек волокон кусками толщиной 1 см. Каждый кусок хорошо отбить с обеих сторон через пищевую пленку, посолить и поперчить. Яйца взбить с солью и черным молотым перцем. Мясо обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо. Выложить отбивные на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и обжарить до румяной корочки.

Подавать готовое блюдо на листьях салата, украсив веточками петрушки.

Приятного аппетита!


Котлеты с перепелиными яйцами

  • 12 перепелиных яиц
  • 300 г куриного фарша
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ч.л. сухой горчицы
  • 2 ст.л. муки
  • панированные сухари
  • петрушка
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • черный молотый перец

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить, очистить и обвалять в муке. Фарш, рубленую зелень петрушки, горчицу, соль и черный молотый перец соединить и перемешать. Полученную массу разделить на 12 частей. Сформировать котлеты, в середину каждой положить по перепелиному яйцу. Обмакнуть заготовки во взбитое куриное яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить изделия до золотистой корочки на сковороде, смазанной растительным маслом.

Приятного аппетита!