- баклажаны 2 шт
- морковь 2 шт
- 50 г твердого сыра
- чеснок
- растительное масло
Приготовление:
Вымыть баклажаны, срезать плодоножку. Нарезать вдоль на полоски толщиной не более 1 см. чтобы избавиться от горечи, полоски посыпать солью и дать постоять 15 минут. Слить выделившийся сок и обжарить баклажаны на масле с обеих сторон. Для начинки натереть морковь на крупной терке, посолить и обжарить на сковороде. В еще не остывшую морковь добавить рубленый чеснок и сыр, натертый на терке. Начинку выложить на половину баклажановой полоски и накрыть второй половинкой. Подавать на стол блюдо можно как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
