- 1,5 кг свиного филе
- 100 г чернослива
- молотый черный и красный перец
- паприка
- кориандр
- соль по вкусу
Приготовление:
Измельчаем кориандр, в ступке. Кладем филе на разделочную доску и делаем в нем продольный разрез перпендикулярно поверхности доски, не дорезая до конца около 1-1,5 см, раскрываем филе в виде книги. В разрез кладем начинку из чернослива и солим ее. Складываем кусок мяса и перевязываем его нитью так, чтобы начинка не выпала во время запекания. Натираем филе снаружи солью, паприкой, красным, черным перцем и кориандром. Разогреваем духовку до 230 градусов и помещаем в нее свинину в форме. Запекаем 30 минут.
Приятного аппетита!
