- 200 г соленой семги
- 1 авокадо
- 1 апельсин
- 50 г майонеза
- соль перец по вкусу
- 1 маленький помидор
- 6 маслин (без косточек)
- 6 оливок (без косточек)
- 2 ч.л. красной икры
- 2 ч.л. тертого желтка
- 1 ч.л. кунжутных семян
- 3 листа салата
- кусочек красного перца
Приготовление:
Освобождаем соленую семгу от косточек. Очищаем авокадо и вынимаем косточку. Очищаем апельсин от кожуры и белых пленок. Нарезаем все ингредиенты одинаковыми кубиками, смешиваем с майонезом, приправляем по вкусу солью и перцем. Один край блюда застилаем вымытыми и обсушенными листьями салата. Ставим в центре блюда форму высотой 15 см (предварительно вырезать ее из 2-литровой пластиковой бутылки без верха и дна) и выкладываем в нее салат. Уплотняем массу ложкой, а затем осторожно снимаем форму. Украшаем блюдо красной икрой и маленьким помидором, смоченным водой (снизу обваленным в кунжуте, а сверху декорированном майонезом). По краю блюда выкладываем змейку, чередуя оливки и маслины, из перца делаем язык, вокруг посыпаем тертым желтком.
Приятного аппетита!
