- стакан бульона
- 1 кг помидоров,
- 1 крупная луковица
- 2 плавленых сырка
- 1-2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- базилик для украшения
- соль и черный молотый перец по вкусу
- лавровый лист
- щепотка сахара
- оливковое масло
Приготовление:
Помидоры отварить до мягкости, протереть через сито. Бульон довести до кипения, соединить с томатным пюре, варить до закипания. Опустить плавленые сырки, перемешать. Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и добавить в суп. Пропустить через пресс чеснок и также положить в суп. Добавить соль, перец, сахар, лавровый лист. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь. Дать настояться минут 5-7 и подать, натерев сверху в каждую тарелку по 1 ст. л. сыра (можно мелко нарезать) и украсив базиликом.
Приятного аппетита!
