- утка
- 5 ч.л. сахара
- 5 ч.л. винного уксуса
- 2 апельсина
- соль, перец
Приготовление:
Солим и перчим утку. Помещаем ее в разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем на 1 час.
Теперь готовим соус: смешиваем сахар с винным уксусом, на медленном огне делаем карамель средней густоты. Натираем цедру апельсинов и выдавливаем сок из апельсинов. Добавляем их к смеси. Размешиваем и даем покипеть 5 минут.
Вынимаем утку из духовки, сливаем жир или просто перекладываем ее на другое деко.
Увеличиваем температуру до 200 градусов и оставляем в духовке еще на полчаса, изредка поливая утку соусом.
Приятного аппетита!
