Макаронный салат из пене

С соусом сальса верде из петрушки и каперсов

  • 500 гр макаронных изделий пенне
  • 2 сладких перца
  • 150 гр помидоров черри
  • 1 зубок чеснока
  • 2 филе анчоусов в масле
  • 2 ст.л. каперсов
  • 8 ст.л. оливкового масла
  • 1 пучок петрушки
  • 1-2 ч.л. уксуса
  • соль 
  • молотый черный перец

Приготовление:

Для соуса сальса верде, ополаскиваем петрушку, обрываем листки и измельчаем.
Каперсы и анчоусы нарезаем мелко. Смешиваем с измельченной петрушкой и добавляем 6 ст.л. оливкового масла, приправляем солью, перцем и уксусом по вкусу.
Отвариваем макароны пенне в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.
Очищаем и рубим чеснок. Помытые помидоры нарезаем четвертинками. Перец сладкий нарезаем полосками и обжариваем на оставшемся оливковом масле 3 минуты. Подмешиваем чеснок, помидоры, пенне и готовим 2 минуты. Поливаем макароны соусом и подаем на стол.

Приятного аппетита!



Котлеты из чечевицы

  • 200 гр чечевицы
  • 1 средняя луковица
  • 1 веточка тимьяна
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 зубка чеснока
  • 1 пучок рубленой петрушки
  • 1 перец чили
  • 1 морковь
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. кунжута
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2 ст.л. муки

Приготовление:

Промываем чечевицу и тимьян, заливаем 500 мл холодной воды и варим 35 минут.
Очищаем и рубим лук, чеснок и обжариваем на 1 ст.л. растительного масла 3 минуты. Снимаем с огня.
Очищаем и натираем на крупной терке морковь. Перец чили разрезаем пополам вдоль и мелко рубим.
Смешиваем чечевицу, морковь и перец чили. Добавляем обжаренные лук и чеснок. Подмешиваем яйцо, сухари, кунжут и рубленую петрушку. Солим, перчим и делаем 8 котлет, затем обваливаем в муке и обжариваем на 3 ст. л. растительного масла 10-15 минут.

Приятного аппетита!



Рулеты из бекона и сыра

  • бекон или пармская ветчина
  • твердый сыр
  • листья рукколы

Приготовление:

Нарезаем бекон тонкими длинными пластинами. Так же нарезаем твердый сыр.
Выкладываем на каждый ломтик бекона пластинку сыра. Заворачиваем в рулетики. Выкладываем на листья рукколы и добавляем зелень.

Приятного аппетита !


Пицца с индейкой на кефирном тесте

  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 250 гр кефира
  • 2 ст. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • соль

 Начинка:

  • 200 гр грудки индейки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 50 гр маслин без косточек
  • 150 гр тертого сыра моцареллы
  • 6 листков шалфея
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. томатного соуса
  • 50 гр тертого сыра пармезан

Приготовление:

Вбиваем в миску  яйцо, вливаем кефир, добавляем соль и перемешиваем. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Далее подсыпаем в 3-4 приема к яично-кефирной смеси. Долго не вымешиваем, чтобы сохранить пузырьки газа.
Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Тесто выкладываем на противень и мокрой рукой распределяем в виде круга.
Вливаем в томатный соус оливковое масло, размешиваем. Индейку нарезаем не толстыми ломтиками. Шалфей вымываем и обсушиваем. Очищенный лук нарезаем тонкими кольцами, а помидоры кружочками.
Наносим на лепешку томатный соус, посыпаем сыром моцареллой. Сверху выкладываем кусочки индейки, 3 листка шалфея, лук, помидоры. Присыпаем пармезаном.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 30 минут. Посыпаем оставшимся шалфеем.

Приятного аппетита!


Рулетики «Смак»

  • 100 гр бекона
  • 150 гр куриного филе
  • 2 ч.л. меда
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • растительное масло
  • черный молотый перец

Приготовление:

Маринуем куриное филе в горчице, меде, соевом соусе и перце 20 минут. Нарезаем кусочками.
Каждый кусочек заворачиваем в ломтик бекона и выкладываем на противень, смазанный маслом. 
Готовим при температуре 180 градусов в течении 30-40 минут.

Приятного аппетита !


Рулетики из ветчины

  • 400 гр ветчины (карбонад)
  • 200 гр твердый сыр
  • 3-4 зубка чеснока
  • зелень (петрушка, укроп)
  • черный молотый перец
  • майонез

Приготовление:

Нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на средней терке, чеснок пропускаем через пресс. Промываем и мелко рубим зелень.
Соединяем сыр, чеснок, зелень, перчим и заправляем майонезом.
Начинку выкладываем на ломтик ветчины и сворачиваем в рулетик.

Приятного аппетита !


Свиные ребрышки на гриле

  • 2 кг свиных ребрышек
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • 4 с.л. томатной пасты
  • 1 зубок чеснока
  • 4 ст. л. уксуса
  • 2 ст.л. меда
  • 6 ст.л. бульона
  • 1 ч.л. горчицы

Приготовление:

Обжариваем ребрышки в растительном масле, предварительно разделив на кусочки.
Добавляем измельченный чеснок. Томатную пасту смешиваем с уксусом и добавляем к луку. Приправляем медом, бульоном, солью и горчицей. Заливаем ребрышки полученной смесью и маринуем 30-35 минут, после чего выкладываем на фольгу.
Готовим на открытом гриле или в духовке с функцией гриль (225 градусов). Подаем с соусом.

Приятного аппетита !


Чили кон карне

  • 1 банка консервированной красной фасоли (425 гр)
  • 600 гр рубленой говядины
  • 1 луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 банка консервированных помидоров
  • в собственном соку кусочками (425 гр)
  • 250 мл бульона
  • соль
  • 1 ч.л. молотого перца чили
  • 1 ч.л. душицы
  • 1 ч.л. соуса табаско
  • черный молотый перец
  • Кайенский перец
  • ½ ч.л. молотого тмина

Приготовление:

Очищаем и измельчаем лук и чеснок. Сладкий перец нарезаем полосками, а помидоры - кубиками. С фасоли сливаем жидкость.
Рубленое мясо обжариваем на растительном масле, до рассыпчатости, затем подмешиваем лук и чеснок и обжариваем 2 минуты.
Вливаем бульон и добавляем консервированные помидоры и фасоль, приправляем солью, пряностями и варим 1 час. Подмешиваем нарезанные кубиками помидоры, доводим до кипения и приправляем по вкусу.

Приятного аппетита !





Шоколадные сердечки

на 40 штук
  • 125 гр горького шоколада
  • 250 гр муки
  • 50 мл сливок
  • 100 гр сахара
  • щепотка соли
  • 50 гр какао порошка
  • 1 яйцо
  • 150 гр белого шоколада
  • 200 гр сливочного масла

Приготовление:

Готовим шоколадный крем: кусочки горького шоколада со сливками растапливаем в небольшой кастрюльке. Охлаждаем смесь до комнатной температуры, затем помещаем крем в холодильник на 1 час.
Замешиваем руками песочное тесто из муки, сахара, какао, яйца, щепотки соли и нарезанного кубиками масла. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем тесто, толщиной в 5мм. Вырезаем формочками сердечки и выпекаем 10-12 минут на противне, выстланном бумагой.
Половину сердечек намазываем шоколадным кремом и накрываем оставшимися сердечками. Белый шоколад растапливаем на водяной бане. Даем остыть, и переливаем массу в полиэтиленовый пакет, срезаем уголок и украшаем растопленным белым шоколадом по своему вкусу.

Приятного аппетита !


Фасолевый супчик

  • 150 гр фасоли
  • 100 гр кукурузы
  • сладкий красный перец
  • 1 луковица большая
  • стебель сельдерея
  • 3 зубка чеснока
  • пучок петрушки
  • 0,7-1 л бульона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • соль 
  • перец
  • лавровый лист

Приготовление:

Замачиваем фасоль на ночь. Сливаем воду, заливаем фасоль чистой водой и варим до готовности.
Очищаем и измельчаем лук и чеснок, сельдерей нарезаем кусочками. Перец нарезаем кубиками.
Разогреваем в сковородке оливковое масло и выкладываем сначала лук, прогреваем и далее, поочередно, сельдерей, перец, чеснок. Жарим овощи до мягкости на большом огне. Добавляем орегано и перемешиваем.
К овощам добавляем фасоль и хорошо прогреваем, затем перекладываем в кастрюлю.
Заливаем овощи овощным или мясным бульоном, солим. Добавляем замороженную кукурузу. После закипания супа, кладем лавровый лист и варим 15-20 минут на среднем огне. После приготовления супа, выбрасываем лавровый лист. Подаем суп с измельченной зеленью.

Приятного аппетита!



Тортеллини в томате

Пельмени по-итальянски с начинкой мясом и пармезаном

  • 300 гр муки
  • 3 яйца
  • 300 гр рубленого мяса
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 ст.л. тертого пармезана
  • 1 желток
  • молотый черный перец
  • соль
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • 1 банка (900гр) помидоров в собственном соку
  • 8 помидоров черри
  • 8 листиков шалфея

Приготовление:

Замешиваем тесто, как на пельмени, из муки, яиц, 1 ч.л. соли и небольшого количества воды, кладем в холодильник на 30 минут.
Для соуса: нарезаем кусочками и обжариваем сельдерей на масле, подмешиваем порубленный чеснок, консервированные помидоры и готовим 10 минут.
Добавляем помидоры черри и шалфей, приправляем по вкусу.
Смешиваем рубленое мясо с сухарями, пармезаном и желтком. Солим, перчим.
Раскатываем тесто и нарезаем квадратами, выкладываем начинку и лепим тортеллини.
Отвариваем в кипящей воде, до 5 минут, и подаем с соусом. 

Приятного аппетита!



Блины из нутовой муки

  • 150 гр нутовой муки
  • 275 мл молока
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. топленого масла
  • соль
  • 1 крупный мангольд
  • 4 стебля зеленого лука
  • 4-6 листов шалфея
  • 1 зубок чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • тертый мускатный орех

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов. Для теста взбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем щепотку соли подмешиваем, не торопясь, муку. Оставляем тесто на 15 минут.
Обжариваем на горячем топленом масле 4 блина, складываем стопкой и помещаем в духовку, чтобы были теплыми.
Далее белую часть мангольда вымываем и измельчаем. Нарезаем мелко зеленый лук и шалфей, очищаем и рубим чеснок.
Обжариваем на оливковом масле белую часть мангольда и чеснок 2 минуты. Подмешиваем шалфей и листья мангольда и обжариваем еще 2 минуты. Приправляем мускатным орехом, солим. Выкладываем начинку на блины и сразу подаем.

Приятного аппетита!


Курица маринованная в травах

  • 1 курица
  • мед 200 гр
  • перец
  • соль
  • травы (базилик, орегано)
  • чеснок 8 зубков

Приготовление:

Натираем курицу медом, солью, перцем, базиликом и орегано. Маринуем 40-50 минут. Помещаем в рукав раздавленные зубки чеснока и курицу, укладываем на противень и запекаем 1 час при температуре 180-200 градусов. Для румяной корочки, за 20 минут до готовности, рукав разрезаем.

Приятного аппетита!




Десерт «Полосатик»

  • 28 шт. сдобного печенья
  • 5 ст.л. порошка какао
  • 50 мл сгущенного молока (8,5% жирн.)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 80 гр сахара
  • 200 гр сливочного масла

Приготовление:

Нарезаем кубиками и растапливаем на водяной бане масло. Даем остыть до комнатной температуры.  Выстилаем пищевой пленкой глубокую прямоугольную форму длиной 25-30см так, чтобы она выступала за края.
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем ванильный сахар. Добавляем сгущенное молоко и 3 ст.л. какао, перемешиваем до кремообразной массы. Небольшими порциями подмешиваем к полученной массе растопленное масло.
Выкладываем на дно формы слой крема, затем печенья. Продолжаем чередовать до конца (последний слой-крем). Ставим в холодильник на 3-3,5 часа для лучшей пропитки печенья. Затем охлажденный десерт аккуратно опрокидываем на блюдо и посыпаем двумя ст. л. какао. Разрезаем на порционные кусочки острым ножом толщиной 1 см. До подачи, держать десерт в холодильнике.

Приятного аппетита!



Пикантная телятина

  • 1 кг телятины
  • 2 сладких красных перца
  • 2 сладких желтых перца
  • 3 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. сока лайма
  • 100 мл сухого красного вина
  • 3 зубка чеснока
  • растительное масло
  • лавровый лист

Приготовление:

Нарезаем телятину соломкой. Лук и чеснок измельчаем. Сладкий перец нарезаем соломкой.
Соединяем мясо, лук, чеснок, сок лайма, черный перец, лавровый лист, солим, заливаем вином и оставляем мариноваться на 2 часа.
Обжариваем телятину 10-15 минут, и добавляем сладкий перец, перемешиваем и жарим 10 минут.
Приготовленное мясо выкладываем на блюдо и подаем со свежими помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!


Пицца с королевскими креветками

  • 400 гр муки
  • 225 мл теплого молока
  • 20 гр дрожжей
  • 1/2 ч.л. сахара
  • соль
  • 7 ст.л. оливкового масла
  • 8 ст.л. соуса суго или кетчупа
  • 24 шт. очищенных королевских креветок
  • 300 гр помидоров черри
  • 120 гр маслин без косточки
  • 200 гр тертого сыра
  • 1-2 веточки базилика

Приготовление:

Разводим дрожжи в 4 ст. ложках теплой воды, добавляем сахар, 2 ст. ложки муки и перемешиваем. Оставляем подойти 10 минут. Подмешиваем оставшуюся муку, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. оливкового масла, вливаем молоко, вымешиваем тесто и оставляем подходить на 1 час.
Нагреваем духовку до 200 градусов. Нарезаем помидоры половинками, а маслины кольцами. Тесто разделяем на 4 части, раскатываем и выкладываем на противень. Смазываем тесто оливковым маслом и соусом суго.
Выкладываем равномерно на тесто креветки, помидоры, маслины и помидоры. Посыпаем сыром и выпекаем в духовке 25-30 минут. Украшаем листиками базилика перед подачей.

Приятного аппетита!


Карри с овощами

  • 250 гр картофеля
  • ½ кочана цветной капусты
  • 2 моркови
  • 150 гр шпината
  • 1 цукини
  • 100 гр замороженного зеленого горошка
  • 4 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 зубок чеснока
  • 150 гр консервированного турецкого гороха (нут)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль
  • по ½ ч.л. смеси специй (гарам масала, молотой кукурмы,
  • порошка карри, молотого кориандра и молотого черного перца)
  • 4 ст.л. сметаны
  • 300 мл бульона

Приготовление:

Варим очищенный картофель и нарезаем кусочками. Морковь и цукини нарезаем кусочками, а цветную капусту разделяем на соцветия. Очищаем и рубим лук и чеснок. Обдаем помидоры кипятком и снимаем кожу, мякоть нарезаем мелко. Измельчаем шпинат.
Обжариваем на масле картофель, цветную капусту, цукини, морковь, нут, лук и чеснок.
Приправляем солью, пряностями и специями. Добавляем бульон, помидоры, горошек, шпинат, и варим 5 минут. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!




Фарфалле с шампиньонами

  • 400 гр макаронных изделий фарфалле
  • 200 гр шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 400 гр свиного филе
  • 4 ветки эстрагона
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 300 мл сливок
  • 2 ч.л. тертой цедры лимона
  • 1 ст.л. сока лимона
  • Соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

Отвариваем фарфалле и откидываем на дуршлаг (200 мл воды собираем для соуса).
Нарезаем лук колечками, а шампиньоны половинками и четвертинками. Ополаскиваем эстрагон, обрываем листочки и рубим. Нарезаем свинину небольшими ломтиками.
Обжариваем мясо до готовности на 3 ст.л. растительного масла, солим, перчим, и убираем со сковороды. На сковороде припускаем лук и грибы, а затем вливаем сливки и воду из-под фарфалле. Делаем  соус более густым, уварив его на треть. 
Добавляем эстрагон, цедру и сок лимона. Солим, перчим и выкладываем в соус фарфалле и мясо. Перемешиваем.

Приятного аппетита!


Тыквенная запеканка

  • 500 гр картофеля
  • 500 гр тыквы
  • 400 мл сметаны
  • 250 гр твердого сыра
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 пучок зеленого лука

Приготовление:

Вымываем, очищаем и нарезаем кубиками картофель. Тыкву тоже мелко нарезаем.
Выкладываем овощи в разные кастрюли, заливаем небольшим количеством воды и варим (тыкву - 15 минут, картофель - 20 минут).
Нагреваем духовку до 180 градусов. Отваренные овощи откидываем на сито, перемешиваем и тщательно разминаем. Добавляем сметану.
Натираем сыр на мелкой терке. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем полученную массу, разравниваем и посыпаем сыром. Запекаем до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!




Салат со свеклой и апельсином

  • свекла
  • апельсин
  • листья салата
  • оливковое масло
  • зеленый лук
  • соль
  • перец

Приготовление:

Отвариваем до готовности свеклу, очищаем и нарезаем кружками. Также очищаем и нарезаем апельсин.
На листья салата выкладываем по очереди кружки свеклы и апельсина.
Взбрызгиваем оливковым маслом, солим и посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!



Пицца с тунцом

  • 400 мг муки
  • 20 гр дрожжей свежих
  • сахар и соль по щепотке
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • 200 гр шампиньонов
  • 200 гр консервированного тунца
  • 12 помидоров черри
  • 125 гр сыра фета
  • несколько веток розмарина

Приготовление:

Распускаем дрожжи в 200 мл теплой воды, добавляем сахар, 1 ст.л. муки и оставляем на 20 минут. Просеиваем муку со щепоткой соли и соединяем с опарой, добавляем 5 ст.л. оливкового масла и замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час.
Нарезаем грибы пластинками, разделяем тунца на кусочки, помидоры разрезаем на половинки, сыр фета нарезаем кубиками.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскатываем тесто и смазываем остальным оливковым маслом. Выкладываем начинку и сыр фета. Печь в духовке 15 минут.

Приятного аппетита! 


Картофельная запеканка

со свининой и фенхелем

  • 5 шт. картошки
  • 2 фенхеля
  • 700 гр свинины
  • 4 помидора
  • 2 луковицы
  • 2 сладких перца
  • пучок тимьяна
  • 100 гр шампиньонов
  • 200 гр тертого сыра
  • 1 ст. мясного бульона
  • 1/2 ст. белого сухого вина
  • 4 ст.л. растительного масла
  • соль, перец

Приготовление:

Нарезаем мелко лук и шампиньоны, отделяем листочки от тимьяна. Обжариваем на сковороде лук, грибы и тимьян до готовности. Нарезаем кружочками картофель и бланшируем 8 минут. Выкладываем в форму картофель и грибы. Нарезаем кусочками свинину, отбиваем, натираем перцем и обжариваем на сухой сковороде, затем выкладываем поверх картофеля.
Нарезаем перец, фенхель и обжариваем. Выкладываем  в форму и заливаем бульоном, накрываем фольгой и запекаем 40 минут при температуре 200 градусов, затем выкладываем кружочки помидоров, посыпаем сыром и даем расплавиться.


Каннеллони с мясом

С цукини и душицей

  • 1 цукини
  • 1 желтый сладкий перец
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 3 кусочка черствого хлеба
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 250 гр помидоров в собственном соку
  • 1 ч.л. сушеной душицы
  • 500 гр рубленого мяса
  • 1 яйцо
  • 250 гр каннеллони
  • 1 ч.л. горчицы
  • 100 мл сливок
  • 50 гр тертого сыра (пармезан или чеддер)

Приготовление:

Измельчаем лук и чеснок для соуса. Сладкий перец и цукини нарезаем кубиками.
Обжариваем на масле половину лука и чеснока. Подмешиваем помидоры, душицу и готовим 10 минут, затем добавляем сладкий перец и цукини и тушим еще 5 минут.
Снимаем с огня и вливаем сливки, солим и перчим по вкусу.
Для начинки замачиваем хлеб в теплой воде. Отжимаем и смешиваем с рубленым мясом, яйцом, горчицей, остальным луком и чесноком. Солим и перчим.
Фаршируем каннеллони, выкладываем в форму, поливаем соусом, посыпаем сыром и запекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов.


Ризотто

  • 400 гр круглого риса
  • 2 л куриного бульона
  • 0,5 ст. сухого белого вина
  • сливочное масло
  • пармезан 
  • 2-3 луковицы
  • шафран
  • перец сладкий 
  • кабачок
  • морковь

Приготовление:

Подогреваем бульон на слабом огне. Нарезаем соломкой или кубиками овощи. Измельчаем лук. Разогреваем в сковороде сливочное масло и пассируем в нем лук, затем добавляем остальные овощи и жарим на небольшом огне до мягкости.
Затем высыпаем в сковороду рис и перемешиваем с овощами. Держим на огне 30 секунд, пока не пропитается рис маслом. Вливаем вино и продолжаем готовить, перемешивать, пока вино не выпарится.
Вливаем постепенно бульон, перемешиваем, пока жидкость не выпарится. При полуготовности риса, добавляем шафран. Продолжаем вливать бульон и, помешивая, готовим рис.
Когда рис будет готов, снимаем сковороду с огня и оставляем на 1 минуту.
Добавляем в ризотто холодное масло и пармезан, нарезанные кубиками. Перемешиваем быстро, чтобы сыр расплавился. Солим и перчим по вкусу.


Кекс с шоколадной начинкой


Для теста: 

  • шоколад молочный - 75 гр
  • сахар - 75 гр
  • сливочное масло - 75 гр
  • яйца - 2 шт.
  • мука блинная - 75 гр

Для глазури:

  • шоколад молочный - 125 гр
  • кофе растворимый - 1 ст.л.
  • жирные сливки - 50 мл


Приготовление:

Масло и шоколад для теста растапливаем на водяной бане. В расплавленную массу добавляем сахар и яйца, перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до теста.
Застилаем формочки пергаментом и заполняем наполовину тестом.
Для глазури, шоколад сливки и кофе растапливаем на водяной бане (оставляем 2 кусочка для украшения). После полного расплавления даем остыть. Кладем по чайной ложке глазури в каждую из форм, затем закрываем оставшимся тестом. Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Готовые кексы украшаем тертым шоколадом и ягодами.


Кукурузная запеканка

  • 4 банки консервированной кукурузы
  • 1 кг индейки
  • 1 ст. молока
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока 
  • 150 гр изюма
  • 30 гр масла сливочного
  • 4 ст.л. кукурузного масла
  • 1 банка оливок (без косточек)
  • 2 ст.л. сахара
  • соль
  • перец красный

Приготовление:

Мелко нарезаем индейку и обжариваем в течении 8 минут на 3ст. л. кукурузного масла, добавляем воды. Нарезаем лук полукольцами, чеснок мелко рубим. Вымываем изюм.
Добавляем к индейке лук, чеснок, специи и тушим 10 минут. Измельчаем кукурузу блендером с молоком и 1 ст.л. кукурузного масла.
Выкладываем в форму слой кукурузной массы, сверху индейку с изюмом, затем остатки кукурузной массы. Разогреваем духовку  до 160 градусов и запекаем 25 минут, затем увеличиваем температуру до 220 градусов и готовим еще 15 минут.