Запеканка с горбушей и креветками в сливочном соусе
Ингредиенты на 6 порций:
Приготовление:
Ингредиенты на 6 порций:
- 600 гр филе горбуши
- 150 гр креветок
- 75 мл молока
- 375 гр слоеного теста бездрожжевого
- 3 ст.л. сливочного масла
- 190 мл жирных сливок
- 1 яйцо
- 1,5 луковицы
- 40 гр муки
- соль
- молотый черный перец немного
- пучок зеленого лука и укропа
Приготовление:
Чистим лук, измельчаем и обжариваем на 1 столовой ложке сливочного масла до полной готовности. Масло, которое осталось, подогреваем в емкости и всыпаем в него муку. Готовим, помешивая, 10 секунд. Снимаем с огня, вливаем бульон и размешиваем. Далее эту емкость ставим на средний огонь, и варим 5 минут.
Измельчаем зеленый лук и укроп, добавляем в соус вместе с луком, солью, перцем, вливаем молоко и сливки, перемешиваем.
Нарезаем рыбу небольшими кусочками, варим креветки до готовности.
Выкладываем кусочки рыбы в форму для запекания, затем, выкладываем креветки и заливаем горячим соусом, прикрываем бумагой и даем остыть.
Тесто раскатываем в круг и накрываем форму с рыбой, в центре делаем отверстие и вставляем паро-отвод. Помещаем в холодильник на 25 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Тесто, смазываем яичком и ставим форму в духовку на 45 минут. Накрываем фольгой и готовим еще 15 минут.
Приятнейшего аппетита друзья!
